Italienischer Weihnachtsbaum-Kuchen (Live-CookAlong)

Von Vincenzo's Plate · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Gib 400 g Zucker in eine Rührschüssel und sieb 100 g Mehl darüber.
2. In einen mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze umfüllen.
3. 1 Liter frische Milch und 8 Eigelb hinzufügen und verquirlen, bis alles verbunden ist.
4. Einige Streifen Zitronenschale, eine Zimtstange und eine Vanilleschote hinzufügen.
5. Sanft und ständig 5–10 Minuten rühren, bis die Creme anfängt, dicker zu werden. Vom Herd nehmen.
6. Die Creme durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen, um Klümpchen und die Gewürzstücke zu entfernen.
7. Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Creme legen, die Ränder an der Schüssel festdrücken und sanft andrücken, um Luftblasen zu entfernen. Ein paar Stunden kalt stellen, damit sie abkühlt.
8. Den Pandoro aus der Verpackung nehmen und den Puderzucker beiseitelegen.
9. Den Pandoro auf die Seite legen und mit einem langen, scharfen Messer in 5 Scheiben schneiden, wobei die unterste Scheibe etwas dicker sein sollte.
10. Die unterste Scheibe auf ein Brett oder eine Servierplatte legen und mit einem Spatel eine dicke Schicht Creme in der Mitte verstreichen.
11. Die nächste Scheibe versetzt obenauf legen, um die Form des Weihnachtsbaums zu beginnen. Creme darauf verstreichen und die nächste Scheibe auflegen. Wiederholen, bis die letzte Scheibe oben liegt.
12. Kleine Mengen Creme auf die Sternspitzen des Baums spritzen.
13. Von der untersten Schicht beginnend je ein kleines Minzblatt auf jeden Cremeklecks legen und eine Himbeere obendrauf geben. Auf der nächsten Schicht Heidelbeeren auf die Cremetupfer setzen und so weitermachen, bis oben.
14. Oben mehr Creme geben und nach Belieben mit Obst dekorieren.
15. Den Puderzucker wie Schnee über die Oberseite sieben.

Zusammengefasst aus dem Video von Vincenzo's Plate. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiZitroneMilchHeidelbeereHimbeere