Il paradiso dei bomboloni italiani: zeppole fatte in casa al meglio! #shorts

Di Natasha's Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In un pentolino da 3 litri, porta a ebollizione acqua, latte, burro, zucchero e sale a fuoco medio, mescolando spesso.
2. Togli dal fuoco e incorpora in una volta sola 1 tazza di farina con un cucchiaio di legno. Rimetti sul fuoco medio e mescola di continuo per 1 minuto e mezzo - 2 minuti, finché l'impasto è liscio e si forma una sottile pellicola sul fondo.
3. Trasferisci l'impasto in una ciotola capiente e montalo con le fruste elettriche a velocità media per 1 minuto per raffreddarlo un po'. Aggiungi le 4 uova una alla volta, lasciando che ciascuna si amalgami bene prima della successiva. Continua a montare per un altro minuto, finché l'impasto è liscio e ricade a nastro spesso dalla frusta.
4. Versa l'impasto in una sac à poche con un'apertura da 1,2 cm (oppure in un sacchetto zip grande con la punta tagliata a 1,2 cm).
5. Scalda l'olio a 375°F (190°C) in una casseruola capiente o in una friggitrice, con un termometro. Lascia cadere segmenti di 2,5 cm nell'olio caldo, tagliando rapidamente ogni pezzo, tenendo il sac à poche vicino alla superficie dell'olio per evitare schizzi.
6. Friggi per 4-5 minuti in totale, girandole a metà cottura se non si girano da sole. Scolale su un piatto foderato di carta assorbente, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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