Italienisches Grilled-Cheese-Sandwich Rezept

Von Vincenzo's Plate · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Mozzarella in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. 3 Eier in eine Schüssel aufschlagen und gut verquirlen. Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut verrühren.
3. Die Rinde vom Brot abschneiden, dabei möglichst wenig von der weißen Krume entfernen.
4. Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es etwa 150 °C erreicht.
5. Die Mozzarellascheiben nebeneinander auf 2 Brotscheiben legen. 2–3 dünne Scheiben Prosciutto di Parma darauflegen, dann mit einer unbelegten Brotscheibe bedecken und leicht andrücken, damit sie fest verschlossen sind.
6. Die Ränder des Sandwiches in Mehl wenden und dabei drehen, bis alle Kanten bedeckt sind.
7. Das Sandwich vollständig in die Ei-Milch-Mischung tauchen und dann herausheben, damit die überschüssige Flüssigkeit zurück in die Schüssel tropft.
8. Das Sandwich 2–3 Minuten im heißen Öl backen, bis es nur leicht goldbraun ist.
9. Mit einer Schaumkelle, die das Öl gut abtropfen lässt, herausheben und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit überschüssiges Öl aufgesogen wird. Mit den restlichen wiederholen und warm servieren, solange der Käse noch geschmolzen ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Vincenzo's Plate. Schau es dir für die Details an.

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