Sándwich de queso a la plancha italiano

De Vincenzo's Plate · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la mozzarella en lonchas de unos 1 cm de grosor.
2. Casca 3 huevos en un bol y bátelos bien. Añade la leche, la sal y la pimienta y vuelve a mezclar.
3. Quita la corteza del pan, con cuidado de no retirar demasiada parte blanca.
4. Vierte aceite en una sartén y caliéntalo a fuego medio-alto hasta que alcance unos 150 °C.
5. Coloca las lonchas de mozzarella una al lado de otra sobre 2 rebanadas de pan. Pon encima 2 o 3 lonchas finas de Prosciutto di Parma, luego cubre con una rebanada de pan lisa y presiona suavemente para sellar bien.
6. Enharina los bordes del sándwich, girándolo hasta que todos queden cubiertos.
7. Sumerge el sándwich por completo en la mezcla de huevo y leche, luego levántalo para que el exceso escurra de vuelta al bol.
8. Fríe el sándwich en el aceite caliente durante 2-3 minutos, hasta que apenas se dore ligeramente.
9. Sácalo con una espumadera que escurra bien el aceite y colócalo en un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso. Repite con el resto y sirve caliente mientras el queso aún esté fundido.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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