Sanduíche de queijo grelhado italiano

Por Vincenzo's Plate · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a muçarela em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
2. Quebre 3 ovos em uma tigela e bata bem. Acrescente o leite, o sal e a pimenta e misture novamente.
3. Retire a casca do pão, tomando cuidado para não tirar muita parte branca.
4. Despeje óleo em uma frigideira e aqueça em fogo médio-alto até atingir cerca de 150 °C.
5. Coloque as fatias de muçarela lado a lado sobre 2 fatias de pão. Ponha 2 a 3 fatias finas de Prosciutto di Parma por cima, depois cubra com uma fatia de pão simples e pressione levemente para vedar bem.
6. Passe as bordas do sanduíche na farinha, virando-o até que todas as bordas estejam cobertas.
7. Mergulhe o sanduíche completamente na mistura de ovo e leite, depois levante-o para que o excesso escorra de volta para a tigela.
8. Frite o sanduíche no óleo quente por 2 a 3 minutos, até que apenas fique levemente dourado.
9. Retire com uma escumadeira que escorra bem o óleo e apoie em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso. Repita com o restante e sirva quente enquanto o queijo ainda estiver derretido.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

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