意式烤芝士三明治食谱 | 炸芝士三明治 Mozzarella in Carrozza

作者：Vincenzo's Plate · 20 分钟

食材

步骤

1. 将马苏里拉奶酪切成约1厘米厚的片。
2. 将3个鸡蛋打入碗中充分打散。加入牛奶、盐和胡椒粉，再次搅拌。
3. 切去面包的硬边，注意不要切掉太多白色的内瓤。
4. 在煎锅中倒入油，用中高火加热至约150°C。
5. 将马苏里拉奶酪片并排铺在2片面包上。在上面放2到3片薄的帕尔马火腿，再盖上一片素面包，轻轻按压使其密封紧实。
6. 将三明治的边缘在面粉中滚裹，翻动直至所有边缘都均匀沾上面粉。
7. 将三明治整个浸入蛋奶液中，然后提起，让多余的液体滴回碗中。
8. 将三明治放入热油中炸2至3分钟，直到表面刚刚呈淡金黄色。
9. 用能沥油的工具将其捞出，放在铺好厨房纸的盘子上吸干多余油脂。其余的依次重复，趁奶酪仍然融化时趁热食用。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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