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意式烤鸡堡：配芥蓝、烤红椒和新鲜马苏里拉奶酪
食材
- 鸡肉 · 切片1 磅
- 长条软面包（hero/sub/hoagie）2
- 青椒 · 烤过的½ 磅
- 莫扎雷拉奶酪 · 切片¼ 磅
- 西兰花2 杯
- 用于腌料
- 大蒜 · 酱2 茶匙
- 佩科里诺奶酪 · 磨碎3 汤匙
- 欧芹2 汤匙
- 奥雷加诺½ 茶匙
- 橄榄油⅓ 杯
- 红酒醋¼ 杯
步骤
- 将鸡肉在腌料中腌制至少4小时。留出1/4的腌料，用于最后涂在三明治上。
- 用大蒜和橄榄油翻炒芥蓝菜（意大利苦菜）。
- 将鸡肉拍干，用中高火在平底锅中煎至刚熟，或者烤制，每面2到3分钟。
- 将鸡肉放入平底锅中，或直接放进长面包里（注意不要烤焦面包边缘）。在鸡肉上铺芥蓝菜和一层新鲜马苏里拉奶酪片，用烤架上火烤2到3分钟，直到奶酪融化。
- 将鸡肉、芥蓝菜和融化的马苏里拉奶酪放入长面包中，淋上预留的腌料，再铺上烤红椒即可。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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