Courgettes grillées à l'italienne : une recette incontournable pour des festins savoureux !

Par Vincenzo's Plate · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les courgettes en fines tranches en diagonale et posez-les sur une planche en bois à côté.
2. Écrasez une gousse d'ail, mettez-la dans un petit bol et ajoutez une bonne quantité d'huile d'olive extravierge.
3. Ajoutez du vinaigre balsamique selon votre goût et remuez énergiquement le mélange.
4. Chauffez un gril ou une poêle sur la cuisinière, puis disposez-y les tranches de courgette.
5. Faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à l'apparition de traces de grill sur la première face. Retournez chaque tranche et faites cuire l'autre face, qui prend généralement moins de temps ; surveillez-les de près.
6. Transférez les courgettes cuites sur une planche ou un plat de service et saupoudrez de sel et de poivre.
7. Arrosez les courgettes de la vinaigrette à l'ail jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
8. Émiettez la menthe en petits morceaux et parsemez-la sur le dessus, puis ajoutez les amandes concassées.
9. Disposez une deuxième couche de courgettes sur la première, en les chevauchant légèrement.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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