Courgettes grillées à l'italienne | Comment griller des courgettes

Par Vincenzo's Plate · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les deux extrémités de chaque courgette. Tranchez-les en diagonale en fines lanières.
2. Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen pendant environ 2 minutes.
3. Déposez les lanières sur la grille. Saupoudrez d'une pincée de sel pour faire sortir l'excédent d'eau.
4. Surveillez de près pour qu'elles ne brûlent pas ni n'attachent. Quand le dessous est doré et marqué, retournez-les et faites de même de l'autre côté.
5. Laissez-les quelques minutes, puis retournez-les à nouveau. Une fois tendres et bien cuites, transférez-les sur une planche ou un plateau pour refroidir.
6. Dans un petit bol, mélangez les feuilles de salade avec de l'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel.
7. Disposez la salade en boule au centre d'une assiette et appuyez les lanières de courgette tout autour, en les faisant légèrement se chevaucher.
8. Dans un verre, mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Arrosez les courgettes, puis parsemez de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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