Empty My Fridge
Italienischer Orzo-Salat (Risoni) mit knusprigen Salamistückchen
Zutaten
- Soup pasta250 g
- Salt3 TL
- Extra virgin olive oil2 TL + ⅓ Tassen
- Salami250 g
- Kalamata-Olive · in Scheiben geschnitten1 Tasse
- Rucola2
- Cherry tomato400 g
- Bell pepper1
- Red onion½
- Colby Jack1 ½ Tassen
- Red wine vinegar3 EL
- Garlic1
- Basil · getrocknet1 TL
- Chili flake · Flocken¼ TL
- Oregano · getrocknet1 TL
- Sugar½ TL
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salz und Risoni hinzufügen und laut Packungsangabe garen (etwa 10 Minuten). Abgießen, abspülen und das überschüssige Wasser gut abschütteln.
- Die Nudeln in eine große Schüssel geben, mit dem Olivenöl vermengen und abkühlen lassen.
- Die Zutaten für das Dressing in einem Glas miteinander schütteln.
- Die Salami ohne Öl in eine kalte, große Antihaftpfanne geben. Bei mittlerer bis starker Hitze 3 bis 5 Minuten braten, regelmäßig umrühren, bis sie leicht goldbraun ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen; sie wird beim Abkühlen knusprig.
- Ein Drittel der Salami zum Garnieren beiseitelegen. Alle übrigen Salatzutaten zu den Risoni geben und vermengen.
- Das Dressing darübergießen und gut vermengen.
- Mit der beiseitegelegten Salami bestreuen und servieren, am besten bei Raumtemperatur.
Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.
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