Empty My Fridge
Salada italiana de orzo (risoni) com pedacinhos crocantes de salame
Ingredientes
- Soup pasta250 g
- Salt3 colheres de chá
- Extra virgin olive oil2 colheres de chá + ⅓ xícara
- Salame250 g
- Kalamata olive · fatiado1 xícara
- Arugula2
- Cherry tomato400 g
- Bell pepper1
- Red onion½
- Queijo colby jack1 ½ xícara
- Red wine vinegar3 colheres de sopa
- Garlic1
- Basil · seco1 colher de chá
- Chili flake · flocos¼ colher de chá
- Orégano · seco1 colher de chá
- Sugar½ colher de chá
Modo de preparo
- Leve uma panela grande com água ao fogo para ferver. Adicione o sal e o risoni e cozinhe conforme a embalagem (cerca de 10 minutos). Escorra, enxágue e sacuda bem para tirar o excesso de água.
- Transfira a massa para uma tigela grande, misture com o azeite e deixe esfriar.
- Agite os ingredientes do molho juntos em um pote.
- Coloque o salame em uma frigideira grande antiaderente fria, sem óleo. Leve ao fogo médio-alto e cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo regularmente, até ficar levemente dourado. Escorra em papel-toalha; ele ficará crocante ao esfriar.
- Reserve um terço do salame para cobertura. Adicione todos os outros ingredientes da salada ao risoni e misture.
- Despeje o molho por cima e misture bem.
- Polvilhe com o salame reservado e sirva, de preferência em temperatura ambiente.
Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaQueijoTomatePimentãoMacarrãoCebola roxaTomate-cereja
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.