Empty My Fridge
Stufato di maiale all'italiana con verdure - Ricetta
Ingredienti
- Maiale · disossato3 lb
- Pepe nero · macinato1 cucchiaino
- Peperoncino di Cayenna¼ cucchiaini
- Cipolle · tritato1
- Sedano · affettato sottilmente3
- Salsa di pomodoro1 lattina
- Brodo vegetale1 tazza
- Limone1 cucchiaio
- Patate · tagliato in quarti4
- Pastinaca · sbucciato, tagliato a metà e affettato2
- Rutabaga · sbucciato, tagliato in quarti, affettato sottilmente, tritato
Preparazione
- Strofinate il maiale con il pepe nero macinato e il pepe di Cayenna.
- In una ciotola unite la cipolla tritata e il sedano. Incorporate la salsa di pomodoro, il brodo vegetale e il succo di limone.
- Versate questo composto in una casseruola bassa o una teglia da 4 litri. Adagiate il arrosto di maiale sopra e coprite.
- Brasate in forno a 350 °F (160 °C) per 30 minuti.
- Aggiungete le patate, le pastinache e la rutabaga (non il prezzemolo), quindi brasate per altri 1 ora, o finché le verdure e l'arrosto sono teneri e un termometro da carne inserito nell'arrosto segna 160 °F (71 °C).
- Cospargete con il prezzemolo tritato prima di servire.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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