Focaccia italienne aux pommes de terre (Schiacciata di Patate)

Par Tasty · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Râpez une pomme de terre sur la plus grosse face d'une râpe dans un grand saladier. Ajoutez la farine, ⅔ de tasse de Parmigiano, l'eau, ¼ de tasse d'huile d'olive, le romarin, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et tartinable.
2. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Tapissez une grande plaque à bords de papier sulfurisé et arrosez-la d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Étalez la pâte en couche fine et régulière sur la plaque.
3. Coupez les 3 pommes de terre restantes en tranches très fines, d'environ 1,5 mm (1/16 de pouce). Disposez-les en une seule couche sur la pâte pour la recouvrir entièrement, puis enfoncez-les légèrement avec les doigts.
4. Arrosez du reste d'huile d'olive, puis saupoudrez du reste de sel (½ cuillère à café), de poivre (½ cuillère à café) et de ⅓ de tasse de Parmigiano.
5. Enfournez 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante sur les bords.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

FromagePommes de terreFromage Parmesan