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Receta de ensalada italiana
Ingredientes
- Romaine lettuce1 cabeza
- Radicchio1 cabeza
- Red onion1
- Cherry tomato1 taza
- Black olive · sin hueso1 taza
- Pepperoncini2 tazas
- Parmesan cheese½ tazas
- Black pepper
- Crouton
- Italian seasoning1 cdta.
- Salt½ cdtas.
- Red wine vinegar2 cdas.
- Extra virgin olive oil⅓ tazas
Preparación
- Mezcla la ensalada: en un bol grande, combina la lechuga romana troceada, el radicchio troceado, la cebolla roja (o las chalotas), los tomates cherry partidos por la mitad, las aceitunas y los pepperoncini. Mezcla con suavidad.
- Prepara el aliño: pon en un bote con tapa hermética el condimento italiano, 1/2 cucharadita de sal kosher, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto y 1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra, y agita muy bien. También puedes batir el condimento, la sal y el vinagre en un bol pequeño mientras viertes el aceite de oliva poco a poco hasta que emulsione.
- Aliña y sirve: vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla. Añade el parmesano en lascas y un toque de pimienta negra, prueba y ajusta la sal. Incorpora los picatostes si los usas y sirve.
Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.
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