Empty My Fridge
Ricetta dell'insalata italiana
Ingredienti
- Lattuga romana1 testa
- Radicchio1 testa
- Cipolla rossa1
- Pomodoro ciliegino1 tazza
- Oliva nera · denocciolate1 tazza
- Peperoncini2 tazze
- Formaggio Parmigiano½ tazze
- Pepe nero
- Crostini
- Condimento italiano1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Aceto di vino rosso2 cucchiai
- Olio d'oliva extra vergine⅓ tazze
Preparazione
- Preparare l'insalata: in una ciotola capiente unire la lattuga romana tagliata, il radicchio tagliato, la cipolla rossa (o gli scalogni), i pomodorini tagliati a metà, le olive e i pepperoncini. Mescolare delicatamente.
- Preparare il condimento: mettere in un barattolo con chiusura ermetica il origano all'italiana (condimento italiano), 1/2 cucchiaino di sale kosher, 2 cucchiai di aceto di vino rosso e 1/3 di tazza di olio extravergine d'oliva, poi agitare energicamente. In alternativa, in una ciotolina sbattere condimento, sale e aceto, versando a filo l'olio d'oliva fino a ottenere un'emulsione.
- Condire e servire: versare il condimento sull'insalata e mescolare. Aggiungere il parmigiano a scaglie e una spolverata di pepe nero, assaggiare e correggere di sale. Unire i crostini se usati e servire.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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