Receita de salada italiana

Por The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a salada: numa tigela grande, junte a alface romana picada, o radicchio picado, a cebola roxa (ou os chalotas), os tomates-cereja cortados ao meio, as azeitonas e as pepperoncini. Misture delicadamente.
2. Prepare o molho: coloque o tempero italiano, 1/2 colher de chá de sal kosher, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto e 1/3 de xícara de azeite extravirgem num pote com tampa e agite bem. Ou bata o tempero, o sal e o vinagre numa tigela pequena, enquanto despeja o azeite aos poucos, batendo até emulsionar.
3. Tempere e sirva: despeje o molho sobre a salada e misture. Acrescente o parmesão em lascas e uma pitada de pimenta-do-reino, prove e ajuste o tempero. Misture os croutons, se usar, e sirva.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.