Cozido italiano de linguiça com batatas

Por Vincenzo's Plate · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Corte as linguiças em pedaços de cerca de 1 cm.
3. Espalhe as batatinhas e a batata-doce na assadeira.
4. Acrescente a abobrinha e a cenoura e espalhe-as.
5. Coloque os dentes de alho inteiros nas laterais da assadeira, empurrados para o fundo, ou pique-os e espalhe-os entre os legumes.
6. Disponha os pedaços de linguiça por cima dos legumes, com cerca de 3 cm de distância entre eles, para que dourem primeiro.
7. Tempere generosamente com sal e adicione uma boa quantidade de ervas mistas.
8. Regue com pelo menos 4–5 colheres de sopa de azeite extra virgem.
9. Asse por 10 minutos, depois retire a assadeira e verifique se as linguiças começaram a cozinhar.
10. Despeje o molho de tomate passata sobre os ingredientes e misture com cuidado, mas bem, usando uma colher de pau.
11. Rasgue as folhas de manjericão com as mãos e adicione à mistura.
12. Volte a assadeira ao forno por pelo menos 45 minutos, dependendo do seu forno.
13. A cada 10 minutos, mais ou menos, retire a assadeira e mexa com cuidado usando uma colher de pau.
14. As batatinhas são as que mais demoram. Teste uma após 45 minutos; se ainda estiver firme, asse mais 10 minutos.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

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