意式香肠酿蘑菇

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 去掉蘑菇菇柄，切碎。蘑菇伞盖留用。
2. 中火加热大炖锅，放入黄油和油，煮至黄油不再冒泡。下茴香和芹菜，炒5分钟，常翻动。加入家禽调料、盐和黑胡椒，继续炒3到4分钟，至茴香和芹菜变软。加入切碎的菇柄，炒约5分钟，至上色变软。最后放蒜末。
3. 将烤箱预热至190°C（375°F）。
4. 把香肠放入锅中，用木勺将其压散成尽可能小的碎粒。中火煎至充分上色，约5到8分钟。
5. 分次加入面包丁和鸡汤，每次约半杯，等汤汁完全吸收后再加下一次，总共约10分钟。充分搅拌，让一部分面包丁压碎，另一部分保持形状。离火，放凉5到10分钟。
6. 把蘑菇伞盖放在铺了烘焙纸的烤盘上。用小勺把1到2汤匙馅料塞入每个伞盖，用力压实，可以稍微高出伞面。
7. 放入烤箱烤20到25分钟，至馅料表面酥脆、蘑菇伞盖软嫩。趁热上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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