Empty My Fridge
Italienischer geschmorter Oktopus
Zutaten
- Octopus1,8 lb
- Cherry tomato2 Tassen
- Tomate2,1 Tassen
- Olive · entkernt1,8 oz
- Caper1 oz
- Garlic4 Zehen
- Parsleynach Geschmack
- Extra virgin olive oilnach Geschmack
Zubereitung
- Etwas Öl mit den Knoblauchzehen in einem Topf erhitzen, dann die ganzen Kirschtomaten und das Tomatenmark hinzufügen.
- Oliven und entsalzte Kapern dazugeben, dann den ganzen Oktopus in den Topf legen.
- Zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis sich der Oktopus leicht mit einer Gabel einstechen lässt. Den Oktopus herausnehmen und beiseitestellen.
- Die Soße bei mittlerer Hitze weitere 10-15 Minuten einkochen lassen.
- Inzwischen Schnabel und Augen vom Oktopus entfernen und ihn dann wieder in die eingekochte Soße geben.
- Alles auf eine Servierplatte geben, mit gehackter Petersilie garnieren und mit Brotscheiben servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.
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