Pulpo guisado a la italiana

De GialloZafferano · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente un chorrito de aceite con los dientes de ajo en una cazuela, luego añada los tomates cherry enteros y el puré de tomate.
2. Añada las aceitunas y las alcaparras desaladas, y después coloque el pulpo entero en la cazuela.
3. Tape y cueza a fuego lento unos 40 minutos, hasta que el pulpo se pinche fácilmente con un tenedor. Retírelo y resérvelo.
4. Siga cocinando la salsa a fuego medio otros 10-15 minutos.
5. Mientras tanto, quite el pico y los ojos del pulpo y vuelva a ponerlo en la salsa reducida.
6. Pase todo a una fuente, decore con perejil picado y sirva con rebanadas de pan.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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