Poulpe mijoté à l'italienne

Par GialloZafferano · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer un filet d'huile avec les gousses d'ail dans une casserole, puis ajoutez les tomates cerises entières et le concentré de tomate.
2. Ajoutez les olives et les câpres dessalées, puis placez le poulpe entier dans la casserole.
3. Couvrez et laissez mijoter environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette transperce facilement le poulpe. Retirez le poulpe et réservez-le.
4. Continuez à cuire la sauce à feu moyen encore 10 à 15 minutes.
5. Pendant ce temps, retirez le bec et les yeux du poulpe, puis remettez-le dans la sauce réduite.
6. Transférez le tout sur un plat de service, parsemez de persil haché et servez avec des tranches de pain.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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