Empty My Fridge
Italienischer Sonnen-Nudelsalat
Zutaten
- Red onion · hauchdünn geschnitten½
- Red wine vinegar¼ Tassen
- Mayonnaise3 EL
- Mustard1 EL
- Oregano · getrocknet, zerstoßen2 TL
- Saltnach Geschmack
- Black pepper · gemahlennach Geschmack
- Extra virgin olive oil¼ Tassen
- Pasta · gekocht und abgetropft8 oz
- In Scheiben geschnittene Coppa · in Scheiben geschnitten4 oz
- Prosciutto · in Scheiben geschnitten4 oz
- Mortadella · in Scheiben geschnitten4 oz
- Provolone · hauchdünn geschnitten4 oz
- Mozzarella · hauchdünn geschnitten4 oz
- Cherry tomato · halbiert1
- Giardiniera · hauchdünn geschnitten½ Tassen
- Pepperoncini · hauchdünn geschnitten⅓ Tassen
- Iceberg lettuce · hauchdünn geschnitten½ Köpfe
- Basilnach Geschmack
- Potato · zerdrückt, zum Garnieren
Zubereitung
- Die hauchdünn geschnittene rote Zwiebel in einer mittelgroßen Schüssel mit Eiswasser 5–10 Minuten einweichen, dann abgießen und trocken tupfen.
- Für das Dressing Rotweinessig, Mayonnaise, Senf, Oregano, Salz und Pfeffer glatt verquirlen.
- Unter ständigem Rühren das Olivenöl nach und nach einlaufen lassen, bis es emulgiert ist, dann das Dressing beiseitestellen.
- Die abgekühlten Nudeln in einer großen Schüssel mit etwa zwei Dritteln des Dressings vermengen.
- Coppa, Prosciutto, Mortadella, Provolone, Mozzarella, rote Zwiebel, Tomaten, Giardiniera und Pepperoncini hinzufügen, erneut vermengen und bei Bedarf mehr Dressing unterheben.
- Kurz vor dem Servieren Eisbergsalat, einige Spritzer Rotweinessig und eine großzügige Menge zerrissenes Basilikum hinzufügen und noch einmal vermengen.
- Die einzelnen Portionen nach Belieben mit zerbröselten Kartoffelchips toppen.
Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.
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