Salade de pâtes italienne au soleil

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire tremper l'oignon rouge émincé finement dans un saladier moyen d'eau glacée pendant 5 à 10 minutes, puis égoutter et sécher délicatement.
2. Pour la vinaigrette, fouetter le vinaigre de vin rouge, la mayonnaise, la moutarde, l'origan, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. En fouettant, verser peu à peu l'huile d'olive jusqu'à émulsion, puis mettre la vinaigrette de côté.
4. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies avec environ les deux tiers de la vinaigrette.
5. Ajouter le coppa, le prosciutto, la mortadelle, le provolone, la mozzarella, l'oignon rouge, les tomates, la giardiniera et les pepperoncini, puis mélanger à nouveau en ajoutant de la vinaigrette si besoin.
6. Juste avant de servir, ajouter la laitue iceberg, quelques gouttes de vinaigre de vin rouge et une bonne quantité de basilic déchiré, puis mélanger une dernière fois.
7. Garnir chaque portion de chips écrasées si désiré.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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