Bad Bunny 做法的意式寿司 • Tasty

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 在大而边高的平底锅中，用中小火融化黄油。加入青葱炒至变软呈半透明但不上色，需3至5分钟。加入大蒜和盐炒1至2分钟，直至蒜香浓郁。拌入米饭并炒2至3分钟。
2. 转中火，倒入白葡萄酒，煮至被米饭吸收，需5至8分钟；若沸腾过猛则调小火。加入一勺热蔬菜高汤，经常搅拌直至被吸收。每次加一勺高汤，持续加入直至米饭变软，总共需30至40分钟。关火，拌入帕尔马干酪至融化。
3. 将烩饭均匀铺在铺有烘焙纸的烤盘上。放凉10分钟，然后放入冰箱冷藏约30分钟，直至完全变凉。
4. 将包有保鲜膜的寿司帘平面朝上铺开。把4片火腿片部分重叠排成方形。在下半部分铺上约1/2杯放凉的烩饭，上方留出2英寸空白火腿。双手轻涂一层少许油，将米饭均匀摊平。
5. 在底部边缘单层铺上3片罗勒叶，再放2根芦笋、3条红甜椒条和3条马苏里拉奶酪条。从底部向上紧紧卷起，用伸出的火腿封口。放在一旁，用剩余材料重复操作。
6. 用非常锋利的刀切掉每卷两端，然后将每卷切成8块，必要时用湿布擦拭刀身保持切面整齐。
7. 搭配黑醋、青酱、刨片帕尔马干酪和意式腌蔬菜食用。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜奶酪米饭青椒帕尔马干酪小葱莫扎雷拉奶酪芦笋