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意式番茄面包汤（Pappa al Pomodoro）
食材
- 特级初榨橄榄油3 汤匙
- 大蒜 · 切薄片3 瓣
- 番茄 · 去皮1
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒 · 磨碎适量
- 鸡汤4 杯
- 罗勒 · 切碎¼ 杯
- 面包2–3 杯
步骤
- 大锅中用中火加热橄榄油，加入蒜片炒1分钟。
- 另取一个碗，用手将番茄捏碎，然后连同盐和黑胡椒一起放入锅中。盖上部分锅盖，用中火煨约10分钟。
- 加入高汤和罗勒，再次煮至微沸，继续煨10分钟。
- 加入面包块，煨10分钟直至面包变软。用土豆压泥器压碎至喜欢的口感。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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