Sauce tomate italienne rencontre un chef français

Name: Sauce tomate italienne rencontre un chef français
Total time: 45 min
Ingredients: 15 + ¼ tasse Tomate; 4 oz Beurre; 1 Oignon, en dés; Sel; Poivre noir; 1 ½ c. à s. Ail, hachée; 2 c. à c. Thym, hachée; 2–3 Basilic

Par Chef Jean-Pierre · 45 min

Ingrédients

Tomate15 + ¼ tasse
Beurre4 oz
Oignon · en dés1
Sel
Poivre noir
Ail · hachée1 ½ c. à s.
Thym · hachée2 c. à c.
Basilic2–3

Étapes

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Évider les tomates, les couper en deux et les disposer côté coupé vers le bas dans un plat à lasagnes huilé à l'huile d'olive.
Enfourner pour 45 minutes.
Passer les tomates sous le gril pour faire cloquer la peau, puis les peler et réserver.
Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte ou une casserole. Quand il est chaud, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajouter l'ail, le thym frais, le basilic, les tomates et le concentré de tomates. Cuire environ 15 à 20 minutes.
Éteindre le feu, attendre quelques minutes, puis incorporer le beurre restant et assaisonner de sel et de poivre.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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