Salsa di pomodoro italiana incontra uno chef francese

Name: Salsa di pomodoro italiana incontra uno chef francese
Total time: 45 min
Ingredients: 15 + ¼ tazze Pomodoro; 4 oz Burro; 1 Cipolle, a dadini; Sale; Pepe nero; 1 ½ cucchiai Aglio, tritata; 2 cucchiaini Timo, tritata; 2–3 Basilico

Di Chef Jean-Pierre · 45 min

Ingredienti

Pomodoro15 + ¼ tazze
Burro4 oz
Cipolle · a dadini1
Sale
Pepe nero
Aglio · tritata1 ½ cucchiai
Timo · tritata2 cucchiaini
Basilico2–3

Preparazione

Preriscaldare il forno a 230 °C (450 °F).
Togliere il torsolo ai pomodori, tagliarli a metà e disporli con il lato tagliato verso il basso in una teglia da lasagne spennellata con olio d'oliva.
Infornare per 45 minuti.
Passare i pomodori sotto il grill per far bruciacchiare la buccia, poi pelarli e metterli da parte.
Scaldare metà del burro in una casseruola o in una pentola di ghisa. Quando è caldo, far soffriggere la cipolla fino a doratura.
Aggiungere l'aglio, il timo fresco, il basilico, i pomodori e la passata di pomodoro. Cuocere per circa 15-20 minuti.
Spegnere il fuoco, attendere un paio di minuti, quindi incorporare il burro rimasto e aggiustare di sale e pepe.

Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.

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