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意大利番茄酱遇上法国大厨
食材
- 番茄15 + ¼ 杯
- 黄油4 盎司
- 洋葱 · 切丁1
- 盐
- 黑胡椒
- 大蒜 · 切碎1 ½ 汤匙
- 百里香 · 切碎2 茶匙
- 罗勒2–3
步骤
- 将烤箱预热至230°C（450°F）。
- 去掉番茄的蒂，对半切开，切面朝下放入刷过橄榄油的千层面烤盘中。
- 烤45分钟。
- 把番茄放到烤箱上火下烤至表皮起泡，然后剥去皮，放在一旁备用。
- 在荷兰锅或汤锅中加热一半的黄油，热后下洋葱炒至金黄色。
- 加入大蒜、新鲜百里香、罗勒、番茄和番茄泥，煮约15至20分钟。
- 关火，等待几分钟，再加入剩余的黄油，并用盐和黑胡椒调味。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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