Soupe de pommes de terre en robe des champs et haricots | Jamie Oliver HQ | Recette dans la bio

Par Jamie Oliver · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F, thermostat 4).
2. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers, coupez les tomates en deux, puis disposez-les dans une cocotte allant au four avec les gousses d'ail entières et les tiges de tomates. Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et rôtissez 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et affaissés.
3. Coupez les pommes de terre en robe des champs froides, peau comprise, en morceaux bouchée. Disposez-les sur une plaque, arrosez d'1 cuillère à soupe d'huile, salez et poivrez. Enfournez-les quand il reste 30 minutes de cuisson aux tomates, et rôtissez jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Réservez.
4. Une fois les tomates cuites, retirez les tiges et placez la cocotte sur feu vif. Émiettez le bouillon cube et versez 500 ml d'eau. Portez à frémissement et laissez cuire 5 minutes, puis mixez au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Égouttez les haricots en gardant le jus. Ajoutez-les dans la cocotte et mélangez, en ajoutant un peu de jus de cuisson si la soupe est trop épaisse. Incorporez le miel, salez, poivrez et laissez cuire encore 5 minutes.
6. Répartissez la soupe dans les bols, garnissez de morceaux de pommes de terre croustillants et d'une bonne quantité de fromage râpé.

Résumé d'après la vidéo de Jamie Oliver. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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