Zuppa di patate al forno con fagioli | Jamie Oliver HQ | Ricetta nella bio

Di Jamie Oliver · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F, gas 4).
2. Sbuccia e taglia la cipolla a spicchi, dimezza i pomodori e disponili in una casseruola da forno con gli spicchi d'aglio interi e i rametti dei pomodori. Irrora con 2 cucchiai di olio d'oliva, sala, pepa e arrostisci per 45 minuti, finché non sono morbidi e collassati.
3. Taglia le patate al cartoccio fredde, buccia compresa, in pezzi da un boccone. Disponile su una teglia, irrorale con 1 cucchiaio di olio, sala e pepa. Infornale quando ai pomodori mancano 30 minuti e arrostisci finché non diventano croccanti e dorate. Mettile da parte.
4. Quando i pomodori sono cotti, togli i rametti e metti la casseruola a fuoco vivace. Sbriciola il dado vegetale e versa 500 ml d'acqua. Porta a leggero bollore e cuoci per 5 minuti, poi frulla con il frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
5. Scola i fagioli conservando il liquido di cottura. Uniscili alla zuppa e mescola, aggiungendo un po' del liquido se la zuppa è troppo densa. Incorpora il miele, sala, pepa e cuoci per altri 5 minuti.
6. Distribuisci la zuppa nelle ciotole, completa con i pezzi di patata croccanti e una generosa grattugiata di formaggio.

Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.

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