烤土豆与豆子汤 | Jamie Oliver HQ | 食谱见简介

作者：Jamie Oliver · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F，燃气4档）。
2. 洋葱去皮切成块，番茄对半切开，与整瓣大蒜和番茄藤一起放入可入烤箱的砂锅中。淋上2汤匙橄榄油，加盐和黑胡椒调味，烤45分钟，直至软烂塌陷。
3. 将冷的烤土豆（带皮）切成一口大小的块，放在烤盘上，淋1汤匙油，加盐和胡椒调味。番茄还剩30分钟烤好时放入烤箱，烤至酥脆金黄，取出备用。
4. 番茄烤好后，去掉番茄藤，将砂锅开大火。压碎高汤块，加入500毫升水，煮沸后小火煮5分钟，然后用手持搅拌棒打至顺滑。
5. 沥干豆子并保留汤汁。将豆子倒入锅中搅拌，如汤太稠可加入少许豆汁。加入蜂蜜，用盐和胡椒调味，再煮5分钟。
6. 将汤分装到碗中，铺上酥脆的土豆块，再刨上大量奶酪丝即可。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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