Recette de petits pains à la jaca

Par Hebbars Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, écrasez 2 bananes bien mûres à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse (ne pas mixer). Ajoutez du sucre selon la douceur des bananes, environ 3 cuillères à soupe.
2. Ajoutez ¼ tasse de yaourt caillé, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café de sel, puis mélangez bien à la cuillère.
3. Ajoutez 2½ tasses de maida et pétrissez 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Huilez la pâte avec 1 cuillère à café d'huile, couvrez et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 8 heures.
5. Le lendemain, pétrissez brièvement, prélevez des boules de la taille d'une balle, farinez avec du maida et étalez un peu plus épais qu'une poori.
6. Faites frire dans l'huile chaude à feu moyen, en retournant pour cuire les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient brun doré foncé.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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