Jalapeño-Knusper-Cheeseburger mit Rindfleisch

Von Food Fusion · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Mayonnaise, die Senfpaste, die gehackten eingelegten Jalapeños, das Paprikapulver, das Salz, die zerdrückte rote Chili, den Zitronensaft und das Wasser gut verquirlen, bis eine Burgersoße entsteht.
2. Wasser in eine Schüssel geben, die Zwiebelringe hinzufügen, gut vermengen, abgießen und beiseitestellen.
3. In einer anderen Schüssel Weizenmehl Typ 405, Paprikapulver, Zwiebelpulver (falls verwendet), getrockneten Oregano und Salz vermischen.
4. Die Zwiebelringe rundum mit der trockenen Mehlmischung überziehen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe bei niedriger Hitze goldbraun und knusprig ausbacken.
6. In einer Schüssel das Rinderhack mit Salz, schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch, gehackten Jalapeños, Sojasauce und 1 TL Öl vermengen.
7. 100 g der Hackmischung zu einer Kugel formen.
8. Eine gusseiserne Grillplatte mit Öl einfetten und die Burgerbrötchen darauf toasten, dann beiseitelegen.
9. Die Hackkugel mit Backpapier auf die Platte legen und mit einer Burgerpresse flachdrücken. Braten, bis die Unterseite schön braun ist, dann wenden, mit Backpapier abdecken und erneut flachdrücken.
10. Eine Scheibe Cheddar auf das Patty legen, abdecken und bei niedriger Hitze 1-2 Minuten garen, bis der Käse schmilzt.
11. Die Jalapeño-Burgersoße auf die untere Hälfte des Brötchens streichen, dann Salat, das Käsepatty, Zwiebelringe und etwas Soße daraufgeben und mit der oberen Hälfte abdecken. Ergibt 5 Burger.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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