Hamburguesa de ternera con queso crujiente y jalapeños, receta de Food Fusion

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, bate la mayonesa, la pasta de mostaza, los jalapeños en vinagre picados, el pimentón, la sal, la guindilla roja triturada, el zumo de limón y el agua hasta obtener la salsa para hamburguesas.
2. Pon el agua en un bol, añade los aros de cebolla, mezcla bien, luego escúrrelos y reserva.
3. En otro bol, mezcla la harina de trigo, el pimentón, el polvo de cebolla (si lo usas), el orégano seco y la sal.
4. Reboza bien los aros de cebolla con la mezcla de harina seca.
5. Calienta el aceite en una sartén y fríe los aros de cebolla a fuego lento hasta que estén dorados y crujientes.
6. En un bol, mezcla la carne picada, la sal, la pimienta negra molida, el ajo picado, los jalapeños en vinagre picados, la salsa de soja y 1 cucharadita de aceite.
7. Forma una bola con 100 g de la mezcla de carne.
8. Engrasa una plancha de hierro fundido con el aceite y tuesta los panecillos, luego resérvalos.
9. Pon la bola de carne en la plancha con papel de horno y aplástala con una prensa para hamburguesas. Déjala hacerse hasta que la base esté tostada, dale la vuelta, cubre con papel de horno y aplástala de nuevo.
10. Coloca una loncha de queso cheddar encima, tapa y cocina a fuego lento 1-2 minutos, hasta que el queso se derrita.
11. Unta la salsa de jalapeños en el panecillo inferior, luego añade la lechuga, la carne con queso, los aros de cebolla y más salsa, y cierra con el panecillo superior. Salen 5 hamburguesas.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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