Burger au bœuf et fromage croustillant aux jalapeños, recette de Food Fusion

Par Food Fusion · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, fouettez la mayonnaise, la pâte de moutarde, les jalapeños marinés hachés, la paprika, le sel, le piment rouge écrasé, le jus de citron et l'eau pour obtenir la sauce burger.
2. Mettez l'eau dans un bol, ajoutez les rondelles d'oignon, mélangez bien, puis égouttez et réservez.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, la paprika, la poudre d'oignon (si utilisée), l'origan séché et le sel.
4. Enrobez bien les rondelles d'oignon du mélange de farine sec.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les rondelles d'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Dans un bol, mélangez la viande hachée, le sel, le poivre noir en poudre, l'ail haché, les jalapeños marinés hachés, la sauce soja et 1 c. à café d'huile.
7. Formez une boule avec 100 g du mélange de viande.
8. Graissez une plaque en fonte avec l'huile et faites griller les pains à burger, puis mettez-les de côté.
9. Posez la boule de viande sur la plaque avec du papier sulfurisé et écrasez-la avec une presse à steak. Laissez cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, puis retournez, couvrez de papier sulfurisé et écrasez à nouveau.
10. Posez une tranche de cheddar sur la galette, couvrez et laissez cuire à feu doux 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
11. Étalez la sauce burger aux jalapeños sur le pain du bas, puis ajoutez la laitue, la galette au fromage, les rondelles d'oignon et un peu de sauce, et refermez avec le pain du haut. Cela fait 5 burgers.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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