Burger di manzo croccante con formaggio e jalapeños, ricetta di Food Fusion

Di Food Fusion · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la maionese, la senape in pasta, i jalapeños sott'aceto tritati, la paprika, il sale, il peperoncino rosso schiacciato, il succo di limone e l'acqua per ottenere la salsa per hamburger.
2. Metti l'acqua in una ciotola, aggiungi gli anelli di cipolla, mescola bene, poi scola e tieni da parte.
3. In un'altra ciotola, mescola la farina 00, la paprika, la polvere di cipolla (se usata), l'origano secco e il sale.
4. Passa bene gli anelli di cipolla nel composto di farina asciutto.
5. Scalda l'olio in una padella e friggi gli anelli di cipolla a fiamma bassa finché non sono dorati e croccanti.
6. In una ciotola, mescola la carne macinata, il sale, il pepe nero in polvere, l'aglio tritato, i jalapeños sott'aceto tritati, la salsa di soia e 1 cucchiaino di olio.
7. Forma una palla con 100 g del composto di carne.
8. Ungi una piastra in ghisa con l'olio e tosta i panini per hamburger, poi mettili da parte.
9. Metti la palla di carne sulla piastra con la carta da forno e schiacciala con una pressa per hamburger. Lasciala cuocere finché il fondo non è ben abbrustolito, poi girala, copri con carta da forno e schiacciala di nuovo.
10. Metti una fetta di cheddar sulla carne, copri e cuoci a fiamma bassa per 1-2 minuti, finché il formaggio non si scioglie.
11. Spalma la salsa ai jalapeños sul panino inferiore, poi aggiungi la lattuga, la carne al formaggio, gli anelli di cipolla e altra salsa, e chiudi con il panino superiore. Si ottengono 5 hamburger.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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