Hambúrguer de carne com queijo crocante e jalapeño, receita do Food Fusion

Por Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem a maionese, a pasta de mostarda, as pimentas jalapeño em conserva picadas, a páprica, o sal, a pimenta vermelha triturada, o suco de limão e a água para fazer o molho do hambúrguer.
2. Coloque a água em uma tigela, adicione os anéis de cebola, misture bem, depois escorra e reserve.
3. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a páprica, o pó de cebola (se usar), o orégano seco e o sal.
4. Passe bem os anéis de cebola na mistura de farinha seca.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os anéis de cebola em fogo baixo até ficarem dourados e crocantes.
6. Em uma tigela, misture a carne moída, o sal, a pimenta-do-reino em pó, o alho picado, as pimentas jalapeño em conserva picadas, o molho de soja e 1 colher de chá de óleo.
7. Faça uma bolinha com 100 g da mistura de carne.
8. Unte uma chapa de ferro fundido com o óleo e toste os pães de hambúrguer, depois reserve.
9. Coloque a bolinha de carne na chapa com papel manteiga e amasse com um pressador de hambúrguer. Deixe cozinhar até ficar bem dourada embaixo, depois vire, cubra com papel manteiga e amasse de novo.
10. Coloque uma fatia de queijo cheddar sobre o hambúrguer, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 a 2 minutos, até o queijo derreter.
11. Espalhe o molho de jalapeño no pão de baixo, depois adicione a alface, o hambúrguer com queijo, os anéis de cebola e mais molho, e feche com o pão de cima. Rende 5 hambúrgueres.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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