咖喱火辣椒火鸡汉堡

作者：Ambitious Kitchen · 40 分钟

食材

步骤

1. 先做卷心菜沙拉：在中号碗中加入胡萝卜丝、紫甘蓝丝、香菜、葱、苹果醋、芝麻油、枫糖浆、盐和胡椒。放入冰箱腌制，同时准备和煎烤汉堡。
2. 在大碗中用干净的手将火鸡肉与大蒜、墨西哥辣椒、香菜、椰糖、姜黄、孜然、黄咖喱粉、盐和胡椒混合。捏成4个大肉饼，厚约1厘米，再在表面撒少许盐和胡椒。
3. 将烤架预热至中高火，约200°C（400°F）。在烤架上薄薄刷一层油。
4. 每面烤5分钟，直至完全熟透、不再发红。用肉类温度计测量，中心应达到165°F（约74°C）。
5. 汉堡烤制期间制作咖喱酱：在小碗中混合芝麻酱、柠檬汁、大蒜、枫糖浆、黄咖喱粉、姜末、姜黄、卡宴辣椒、盐和胡椒。如需稀释，可分次少量加入温水，每次约一茶匙。
6. 组装：把每个肉饼放在面包上，淋上咖喱酱，再加入卷心菜沙拉并盖上另一半面包。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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