Jalapeño-Brathähnchen

Von Hilah Cooking · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen in nuggetgroße Stücke von etwa 2,5 x 5 cm schneiden, mit Salz, Trockengewürzen und Knoblauch vermengen, abdecken und 4 bis 12 Stunden kühl stellen.
2. 30 bis 60 Minuten vor dem Essen das Hähnchen herausnehmen, Joghurt oder saure Sahne und Jalapeño-Lake hinzufügen und gut vermischen.
3. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mit weiteren 1/2 Teelöffel Salz vermengen.
4. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und einige Stücke auf einmal in der Mehlmischung wenden. Jedes Nugget um eine Jalapeño-Scheibe stecken und mit einem Zahnstocher fixieren, auf einen Rost legen und 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
5. Öl in einem tiefen Topf auf 175 °C erhitzen, dabei so viel Öl einfüllen, dass es etwa 5 cm hoch steht.
6. 3 bis 4 Stücke auf einmal insgesamt etwa 4 Minuten frittieren, einmal wenden und das Öl dabei zwischen 175 °C und 185 °C halten, bis die Außenseite tief knusprig braun ist.
7. Auf einem sauberen Gitter abtropfen lassen, nicht auf Küchenpapier.

Zusammengefasst aus dem Video von Hilah Cooking. Schau es dir für die Details an.

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