Pollo frito con jalapeño

De Hilah Cooking · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Cortar el pollo en trozos para nuggets de unos 2,5 por 5 cm, mezclar con sal, especias secas y ajo, tapar y refrigerar de 4 a 12 horas.
2. 30 a 60 minutos antes de comer, sacar el pollo, añadir el yogur o la nata agria y la salmuera del jalapeño, y mezclar bien.
3. Combinar los ingredientes secos en un bol grande con otra 1/2 cucharadita de sal.
4. Sacar el pollo del adobo y rebozar unas piezas cada vez en la mezcla de harina. Ensartar cada nugget alrededor de una rodaja de jalapeño con un palillo, colocar en una rejilla y dejar reposar a temperatura ambiente de 20 a 30 minutos.
5. Calentar el aceite a 175 °C en una olla honda, llenándola a unos 5 cm de profundidad.
6. Freír 3 o 4 piezas cada vez durante unos 4 minutos en total, dándoles la vuelta una vez, manteniendo el aceite entre 175 °C y 190 °C, hasta que el exterior esté bien crujiente y dorado.
7. Escurrir sobre una rejilla limpia en lugar de papel de cocina.

Resumido del vídeo de Hilah Cooking. Míralo para los detalles.

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