Poulet frit au jalapeño | Nuggets de poulet épicés | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le poulet en morceaux de type nuggets d'environ 2,5 cm sur 5 cm, enrobez-les de sel, d'épices sèches et d'ail, couvrez et réfrigérez 4 à 12 heures.
2. 30 à 60 minutes avant de servir, sortez le poulet du réfrigérateur, ajoutez le yaourt ou la crème aigre et la saumure de jalapeños, puis mélangez bien.
3. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs avec 1/2 cuillère à café de sel supplémentaire.
4. Sortez les morceaux de poulet de la marinade et passez-les dans le mélange de farine, quelques morceaux à la fois. Piquez chaque nugget autour d'une rondelle de jalapeño avec un cure-dent, posez-les sur une grille et laissez reposer 20 à 30 minutes à température ambiante.
5. Chauffez l'huile à 350 °F (175 °C) dans une grande casserole profonde, sur une hauteur de 5 cm (2 pouces).
6. Faites frire 3 à 4 morceaux à la fois pendant environ 4 minutes au total, en retournant une fois, en maintenant l'huile entre 350 et 370 °F (175 à 188 °C), jusqu'à ce que l'extérieur soit brun doré et croustillant.
7. Égouttez sur une grille propre plutôt que sur du papier absorbant.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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