Empty My Fridge
Zuppa di pollo con jalapeño e lime
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Peperoncino Jalapeno · tritato finemente2
- Cipolla rossa · tritato finemente
- Sale1 cucchiaino
- Petto di pollo · disossato e senza pelle1 lb
- Fagiolo bianco · sgocciolato2
- Salsa verde1
- Lime
- Coriandolo · sfilacciato
Preparazione
- In una pentola per zuppe a fuoco medio, fate saltare la cipolla e i jalapeños tritati con l'olio d'oliva finché diventano morbidi e profumati.
- Aggiungete acqua e sale e portate a ebollizione. Unite il pollo crudo, coprite e cuocete per 5–10 minuti.
- Spegnete il fuoco, lasciate il coperchio e lasciate cuocere il pollo per altri 20 minuti. Togliete il pollo e lasciatelo raffreddare.
- Aggiungete i fagioli bianchi scolati e la salsa verde nella pentola e fate sobbollire a fuoco medio per 30 minuti.
- Sfilacciate il pollo raffreddato e rimettetelo nella pentola.
- Poco prima di servire, spremete il succo di un lime nella pentola e aggiustate di sale. Tagliate il lime rimasto a spicchi. Servite con coriandolo, panna acida e formaggio grattugiato.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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