¡Los Enrollados De Jalapeño son el aperitivo perfecto para las fiestas!

De Vegan Richa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Descongela el hojaldre y déjalo reposar mientras preparas el resto de ingredientes.
2. En un bol, mezcla el queso crema con el yogur y la salmuera de los jalapeños. Si el queso crema sigue duro, caliéntalo en el microondas unos segundos y vuelve a mezclar. Añade la sal, el perejil seco, el eneldo, las escamas de cebolla y el ajo picado, y mezcla hasta obtener una crema suave. Prueba y ajusta la sal, las hierbas y la acidez.
3. Extiende ligeramente cada lámina de hojaldre enharinada, de forma que quede de 2 a 5 cm más grande en cada dirección.
4. Unta la crema de jalapeños sobre cada lámina dejando libre una franja de 1,3 cm en un solo borde. Espolvorea uniformemente con el queso cheddar, el parmesano y los jalapeños encurtidos y frescos.
5. Pincela la franja libre con un poco de agua. Enrolla la lámina bien prieta empezando por el lado opuesto y presiona el borde húmedo para cerrarla, con los dedos o con un tenedor.
6. Envuelve cada rollo en papel de horno y congélalo al menos 15 minutos, hasta que esté firme para cortarlo. Repite con la segunda lámina.
7. Precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Corta los rollos en rodajas de 1,3 cm de grosor y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Si quieres, píntalas con un poco de aceite o jarabe de arce.
8. En un bol pequeño mezcla el pan rallado, el cheddar y los jalapeños, y reparte la mezcla sobre cada espiral.
9. Hornea 25 minutos, gira la bandeja y hornea 5 minutos más o hasta que todas las espirales estén doradas. Sírvelas tal cual o con una salsa para mojar.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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