Les Roulados Au Jalapeño sont une entrée de fêtes parfaite !

Par Vegan Richa · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Décongelez la pâte feuilletée et laissez-la reposer pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2. Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec le yaourt et la saumure des jalapeños. Si le fromage est encore dur, passez-le quelques secondes au micro-ondes puis remuez. Ajoutez le sel, le persil séché, l'aneth, les flocons d'oignon et l'ail haché et mélangez jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Goûtez et ajustez le sel, les herbes et l'acidité.
3. Étalez chaque pâte légèrement farinée en la faisant dépasser de 2 à 5 cm dans chaque sens.
4. Étalez la garniture de jalapeños sur chaque pâte en laissant une bande de 1,3 cm nue sur un bord. Parsemez uniformément de cheddar, de parmesan et de jalapeños marinés et frais.
5. Badigeonnez la bande nue d'eau. Roulez la pâte bien serrée depuis le bord opposé et pressez le bord humide pour la fermer, avec les doigts ou une fourchette.
6. Enveloppez chaque rouleau dans du papier sulfurisé et placez-le au congélateur au moins 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit assez ferme pour être tranché. Recommencez avec la seconde pâte.
7. Préchauffez le four à 205 °C (400 °F). Coupez les rouleaux en tranches de 1,3 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d'un peu d'huile ou de sirop d'érable si vous le souhaitez.
8. Mélangez la chapelure, le cheddar et les jalapeños dans un petit bol, puis répartissez sur chaque roulé.
9. Enfournez 25 minutes, tournez la plaque, puis poursuivez la cuisson encore 5 minutes ou plus, jusqu'à ce que tous les roulés soient dorés. Servez tels quels ou avec une sauce.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonFromageYaourtFromage ParmesanChapelureFromage cheddarPâte feuilletée