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jalapeño 辣椒卷是节日的完美开胃菜！
食材
- 酥皮饼2
- 纯素奶油奶酪8 盎司
- 酸奶2 汤匙
- 泡椒1–2 汤匙 + 2–4 汤匙
- 盐⅓ 茶匙
- 欧芹 · 干燥的1 茶匙
- 莳萝 · 干燥的½ 茶匙
- 洋葱 · 片状2 茶匙
- 大蒜2 瓣
- 切达奶酪10 汤匙
- 帕尔马干酪¼ 杯
- 墨西哥辣椒 · 切碎2–4 汤匙 + 1 汤匙
- 面包屑2 汤匙
步骤
- 解冻酥皮，静置时间里准备其他材料。
- 在碗中把奶油奶酪与酸奶和腌墨西哥辣椒的汁水混合。如果奶酪还是硬的，微波几秒钟再搅拌。加入盐、干欧芹、莳萝、洋葱片和蒜末，搅成顺滑的酱。尝一下，再调整咸味、香草和酸味。
- 每张酥皮撒少许面粉，轻轻擀开，四边各比原来大1到2英寸。
- 把墨西哥辣椒酱抹在每张酥皮上，靠近一边留出半英寸不涂。均匀撒上切达奶酪、帕玛森奶酪，以及腌辣椒和新鲜辣椒。
- 在不涂酱的那条边上刷一点水。从另一边开始把酥皮紧紧卷起，然后用手指或叉子把湿的边缘压紧封口。
- 把每个卷用烘焙纸包好，放入冷冻室至少15分钟，直到变硬、方便切片。另一张酥皮重复同样操作。
- 把烤箱预热到400°F（205°C）。将卷切成半英寸厚的片，摆在铺有烘焙纸的烤盘上。如果喜欢，可以刷一点油或枫糖浆。
- 小碗中混合面包糠、切达奶酪和辣椒，然后舀到每个卷片上。
- 烤25分钟，把烤盘转向，再烤5分钟或更久，直到所有卷片金黄。可直接享用，也可搭配蘸酱。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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