Sablés à la confiture (biscuits pouce)

Par RecipeTin Eats · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser 2 plaques de papier cuisson.
2. Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème, environ 1 minute 30.
3. Ajouter la vanille, l'œuf et le sel, puis battre environ 20 secondes jusqu'à ce que le tout soit incorporé.
4. Ajouter la farine et battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine blanche visible; la pâte sera friable.
5. Prélever 1 cuillère à soupe de pâte bien tassée, la presser dans la main pour former une pâte, la rouler en boule lisse de 3 cm (1,2 po), puis l'aplatir en disque de 1,25 cm (0,5 po) d'épaisseur.
6. Faire un creux au pouce au centre de chaque disque.
7. Disposer les biscuits sur les plaques en les espaçant d'environ 3,5 cm (1,5 po), pour en faire 25 à 28 au total.
8. Remplir chaque creux avec 1/2 cuillère à café bombée de confiture.
9. Cuire les deux plaques ensemble 14 minutes, en inversant et en tournant les plaques à mi-cuisson (10 minutes), jusqu'à ce que les bords soient blond clair et la surface blond pâle.
10. Laisser refroidir complètement sur la plaque pour que le dessous finisse de cuire.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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