Jackfruit jamaicano jerk, wraps caribenhos de feijão-preto

Name: Jackfruit jamaicano jerk, wraps caribenhos de feijão-preto
Total time: 45 min
Ingredients: 20 oz Jaca verde jovem em lata; 3 colheres de chá Óleo; 1 ½ colher de chá Garlic powder; 1 colher de chá Onion powder; 1 ½ colher de chá Thyme; 1 colher de chá Parsley; 1 colher de chá Salt; 1 ½ colher de chá Paprika; ½–¾ colher de chá + ¼ colher de chá Cayenne pepper; ¼–½ colher de chá Black pepper; 1 Cinnamon; 2 colheres de chá Lime; ¼–½ colher de chá Sugar; ½ xícara Onion, picado; 2 dentes Garlic; 1 Black bean, cozido; ¼ colher de chá Allspice; 1 ½ colher de sopa Orange juice; Mango, picado; Cucumber, fatiado; Cilantro; Tortilla

Por Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Jaca verde jovem em lata20 oz
Óleo3 colheres de chá
Garlic powder1 ½ colher de chá
Onion powder1 colher de chá
Thyme1 ½ colher de chá
Parsley1 colher de chá
Salt1 colher de chá
Paprika1 ½ colher de chá
Cayenne pepper½–¾ colher de chá + ¼ colher de chá
Black pepper¼–½ colher de chá
Cinnamon1
Lime2 colheres de chá
Sugar¼–½ colher de chá
Onion · picado½ xícara
Garlic2 dentes
Black bean · cozido1
Allspice¼ colher de chá
Orange juice1 ½ colher de sopa
Mango · picado
Cucumber · fatiado
Cilantro
Tortilla

Modo de preparo

Escorra a jaca, lave bem e aperte os pedaços em papel-toalha para tirar o máximo de líquido. Desfie no processador ou corte em fatias finas com uma faca. Para mais sabor, você pode marinar a jaca desfiada nas especiarias, ervas e suco de limão na geladeira por uma hora ou durante a noite e depois cozinhar com água.
Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a jaca desfiada e todas as especiarias secas e cozinhe por 2 a 3 minutos, até as especiarias ficarem com cheiro de torrado.
Acrescente o suco de limão, a água e o açúcar. Cozinhe parcialmente tampado por 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando a mistura estiver seca, prove e ajuste o sal e a pimenta. Adicione a outra colher de chá de óleo e asse a jaca até algumas pontas ficarem douradas.
Para o feijão preto, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficarem translúcidos.
Acrescente o feijão preto, as especiarias, a água e o suco de laranja ou de limão e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Para montar, coloque o feijão preto, depois o coentro ou as folhinhas, depois uma boa porção da jaca jerk, depois pepino e manga, e tempere com limão, sal e pimenta. Dobre como um burrito e sirva.

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

Ver o vídeo da receita Abrir a receita oficial

Mais receitas com

Alho Cebola Limão Pepino Tortilha Manga Feijão-preto Jaca

Cozinhe com o que tem na geladeira

O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.

Disponível no Google Play Abrir no app web