Jamaikanischer Dampfkohl

Von Tasty · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittelniedriger Hitze erhitzen, bis es glänzt. Die Zwiebel hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 30 Sekunden garen, bis sie glasig ist.
2. Die Paprika hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 30 Sekunden garen, bis sie weich sind.
3. Knoblauch, Frühlingszwiebel und die zerdrückten Nelkenpfefferkörner hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter ständigem Rühren garen, bis es duftet.
4. Die Allzweck-Gewürzmischung über den Topf streuen, dann Kohl und Karotte unterrühren. Bei mittelniedriger Hitze etwa 2 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis alles gut vermischt ist und der Kohl weich zu werden beginnt.
5. Die Hitze auf niedrig reduzieren. Wasser, Thymianzweig und die ganze Scotch-Bonnet-Chili hinzufügen. Zugedeckt 5–7 Minuten garen, bis der Kohl nach Belieben zart ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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