Jamie's Get Ahead Gravy肉汁酱

作者：Jamie Oliver · 120 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至190°C（375°F，燃气5档）。
2. 把洋葱去皮切成四瓣，放入料理机打成细碎末，倒入大碗中。
3. 在料理机里把隔夜面包打成面包糠，加入碗中，再把栗子压碎捏散放进去。
4. 把切丁的猪肉、粗切的鼠尾草叶和培根放入料理机，再加入1平茶匙白胡椒粉和一大撮海盐。
5. 把四分之一个肉豆蔻磨成细末，加入半个柠檬的皮屑和2到3下橙子或小柑橘的皮屑。瞬间搅打，直到既有颗粒又有泥状，然后倒入碗中。
6. 因为猪肉是生的，再加一撮盐和胡椒，充分拌匀。
7. 留出略少于一半的馅料做火鸡用，其余的放入陶制烤盘中。
8. 把馅料掰散、摊开并压平，烤50分钟至1小时，直到表面冒泡变脆。
9. 如果愿意，上桌前倒掉多余的油脂。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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