Jamies üppige klebrige Zwiebeltarte

Von Jamie Oliver · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 °C (425 °F, Gas Stufe 7) vorheizen.
2. Die Zwiebeln schälen und quer halbieren. Die Butter in einer 26 cm große, antihaftbeschichtete, ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Thymianblättchen abzupfen, die Lorbeerblätter hinzufügen und die Butter aufschäumen lassen. Zucker, Essig und 100 ml Wasser hinzufügen.
3. Die Zwiebelhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und in die Zwischenräume stecken. Großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und 10 Minuten dämpfen, bis die Zwiebeln leicht weich sind. Den Deckel abnehmen und garen, bis die Flüssigkeit zu karamellisieren beginnt, dabei die Pfanne ab und zu vorsichtig schwenken, damit nichts anhängt.
5. Den Teig über die Zwiebeln legen und mit einem Holzlöffel an den Rändern der Pfanne festdrücken. 35 Minuten backen, bis er goldbraun und aufgegangen ist.
6. Mit Topflappen eine große Platte auf die Pfanne legen und die Tarte vorsichtig darauf stürzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Jamie Oliver. Schau es dir für die Details an.

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